防府の特産物

　　
八百ふじ
  
 
防府の特産物  
   
タマネギ
タマネギで泣かないために
涙の原因となるアリシンは揮発性のため、切ると刺激成分が発散されます。
切る前にタマネギを冷蔵庫で冷やすと、揮発性を抑えられます。
 玉ねぎ
 
ほうれん草
ゆでるコツ
短時間に一気にゆであげること
たっぷりの熱湯に塩を加え、茎から入れて次に葉を沈める。
ふたをしないで強火でゆで、水にさらして急激に冷まし、水けを十分に絞る。
 ほうれん草
いちじく
効能
カルシウム、カリウム、ビタミンＣ、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、食物繊維などの栄養素が含まれる。特に食物繊維のペクチンを多く含んでいるため、便秘や下痢などに有効。
また、いちじくの実には酵素が含まれており、消化を促進する働きがあるため、お酒を飲んだ後に食べると二日酔いになりにくといわれている。
その他、喉の痛みを抑えたり、黄疸の治療にも効果的。ただし、未熟なものを食べると、効果がないだけではなく、胃に負担がかかり胃を荒すため注意が必要。
 いちじく
 
アスパラ
保存方法
大量に手に入ったときはゆでて冷凍し、凍ったまま炒めたり、シチューやカレーなどの煮込み料理に利用する。
 
株式会社 八百ふじ　山口県防府市栄町1-5-1　TEL 0835-22-1093